7 лучших блендеров для веганов

Feb 25, 2024

Покупка

С их помощью даже взбить ореховое масло не составит труда.

Готовите ли вы насыщенное ореховое масло или вкусные смузи, хороший блендер может стать неотъемлемой частью любой веганской кухни. Чтобы лучше понять, как покупать этот важный кухонный гаджет, я написал по электронной почте веганскому шеф-повару Нише Воре, основательнице кулинарного блога Rainbow Plant Life и автору кулинарной книги Vegan Instant Pot. Популярный шеф-повар объясняет, что лучшие блендеры для веганов обычно предлагают мощность не менее 1000 Вт и как минимум три режима скорости, чтобы вы могли измельчать твердые ингредиенты.

«Если вам нравится готовить с нуля множество основных продуктов — ореховое масло и масло из семян, ореховое молоко, перемалывать зерна в муку, крем из кешью и т. д. — вам стоит приобрести мощный блендер с высокой мощностью и регулируемой скоростью. контроль», — говорит Вора.

Когда дело доходит до мощности, блендеры обычно измеряются в ваттах (или в лошадиных силах для более мощных машин). Если вы готовите в основном фруктовые смузи или работаете с более мягкой зеленью, такой как молодой шпинат, Вора объясняет, что блендер меньшей мощности может справиться с этой задачей, если вам не нужна шелковистая гладкая консистенция. Однако для более твердых продуктов вам понадобится модель мощностью не менее 1000 Вт. «Что-нибудь ниже, и блендер может столкнуться с трудностями при смешивании более твердых ингредиентов, таких как орехи, зерновые и крепкие овощи», — говорит она. «А при смешивании более мягких ингредиентов вы можете добавить больше жидкости, чем при использовании более мощного блендера».

Вора добавляет, что блендер мощностью 1000 Вт с большей вероятностью хорошо измельчит лед, хотя роль играют и другие факторы, в том числе качество лезвий и размер кубиков льда. (Составляя этот список, я удостоверился, что все мои подборки способны, по крайней мере, измельчить лед, а то и полностью его измельчить или измельчить).

Если вы выберете блендер небольшой мощности, Вора рекомендует нарезать твердые продукты на более мелкие кусочки, чтобы лезвиям не приходилось работать так сильно.

Как правило, чем больше настроек предлагает блендер, тем больше контроля и настроек у вас будет. «Лично я бы никогда не купил блендер без регулируемой скорости», — говорит Вора. «Абсолютный минимум, который я бы искал, — это три уровня скорости, но если это укладывается в ваш бюджет, поищите блендер с 5–10 настройками скорости». Некоторые машины имеют пронумерованные настройки скорости, в то время как другие предлагают выбор «низкая», «средняя» или «высокая». Пользовательские настройки, такие как «смешать», «нарезать», «нарезать кубиками», «пюрировать» и «превращать в жидкость», обычно также связаны со скоростью, а некоторые блендеры могут похвастаться комбинацией этих типов функций.

Помимо обычных настроек скорости, некоторые блендеры имеют специальные функции, такие как «импульсный режим», «измельчение», «суп» или «смузи». По словам Воры, «настройка «Пульс» обеспечивает быстрое смешивание и очень удобна для блюд, где вы хотите точно контролировать текстуру и, возможно, не хотите полностью смешивать что-то, например, как в салате из искусственного тунца».

«Если в вашем блендере есть режим «Измельчение», — продолжает она, — это полезно для превращения твердого миндаля в миндальное масло или кешью в крем из кешью. Настройка «Измельчение» полезна, если вам нужно раздавить большое количество льда для маргариты или большое количество замороженных овощей или фруктов для смешивания».

Если вам нужен блендер для супов или соусов, некоторые модели могут подавать ваши смеси горячими. А если вам не нравится наводить курсор на блендер, найдите вариант, который позволяет установить программу с таймером, чтобы вы могли уйти.

Обороты в минуту (об/мин) — еще один показатель, который иногда называют для блендеров, хотя Вора говорит, что он не особенно полезен при оценке общего качества блендера. Это число просто показывает, насколько быстро вращаются лезвия внутри блендера, когда в нем ничего нет. «Другие факторы, такие как конструкция блендера, качество двигателя и общее качество сборки, также имеют значение», — говорит она.

Наконец, подумайте о мощности блендера и убедитесь, что он достаточно большой, чтобы справиться с вашими рутинными задачами.